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NGen为新的工业4.0工厂提供了近1700万美元资金，用于生产替代蛋白质

加拿大下一代制造业(NGen)宣布向Aspire食品集团牵头的一个多伙伴项目提供1680万美元资金。

Aspire食品集团正在建立一个使用替代蛋白质的自动化食品级蛋白质生产系统。新设施预计将有助于改变食品级蛋白质生产，并解决粮食不安全问题和蛋白质生产的高环境成本。

Aspire已经开始在安大略省伦敦建设一个最先进的、高密度的蟋蟀生产和示范设施，雇用了60人。

Aspire的合作伙伴TELUS农业、A&L加拿大实验室、Swiftlabs和DarwinAI正在为该设施做出贡献，并将作为该设施的一部分展示他们的技术。

该项目将采用工业自动化和机器人、物联网和深度学习/分析技术，养殖蛋白质质量与肉类相似、环境足迹与工厂相似(甚至更好)的蟋蟀。自动化和模块化技术可以在任何地区以及其他行业进行扩展和使用。

NGen在一份声明中表示，该生产设施将对加拿大先进制造业生态系统和经济产生重大影响。

该示范项目是工业4.0的典范。这是工业物联网、传感器、ASRS和人工智能首次部署在气候可控的室内垂直生物农业中。

该工厂将强调非肉类蛋白加工的可持续性，并在加拿大建立昆虫蛋白供应链。

“在这个新设施内，我们与这些创新的加拿大公司的合作将产生深远的影响。该工厂将使加拿大成为快速增长的昆虫和蛋白质行业的领导者，”Aspire食品集团首席执行官兼联合创始人穆罕默德·阿舒尔说。

“由TELUS农业、Swift实验室、DarwinAI和A&L实验室开发的技术和产品将加速技术在制造业和农业行业的采用，并培养一支包容性和数字技术熟练的劳动力队伍。”

该项目是NGen迄今为止在加拿大政府创新超级集群计划下资助的最大项目。